Apresentação do produto
Oleocanthal é uma estrutura semelhante à oleorina, foi relatada pela primeira vez em 1992, no ano seguinte, sua estrutura terdoide de éter de anel fendido foi determinada por Montedoro, o nome científico é hidro-hidroxifenil etanol-dialdeído (dialdeído de ácido p-hidroxifeniletanol-elenólico, p-HPEA-EDA), também conhecido como 2- (4-hidroxifenil) etil (E) -4-formil-3- (2-oxietil) hexil-4-enolato, xilosídeo oligomérico desacetoxioxal, xilosídeo oligomérico de metil descarboxilado, etc., a fórmula molecular é C17H20O5, peso molecular de 304, como um composto polifenólico da azeitona, causa irritação na garganta e no nariz, por isso recebe o nome de Oleocanthal.
Característica
Oleocanthal tem uma certa solubilidade em água e é facilmente solúvel em solventes orgânicos polares, como formaldeído. Estável em meios ácidos, mas é suscetível à degradação em condições alcalinas. A estimulação do aldeído produzirá irritação na faringe oral, porque há um receptor sensorial específico para o aldeído estimulante na região orofaríngea da boca. Quando o Oleocanthal passa pela faringe, ele ativa seletivamente esses receptores específicos, produzindo assim um gosto amargo e irritação. Foi descoberto que a percepção do Oleocanthal pelo sujeito pode estar diretamente relacionada ao número de receptores do canal iônico de potencial receptor transiente (TRPA 1).
Aplicativo
Estudos mostram que o Oleocanthal tem muitos benefícios para a saúde do corpo humano e atualmente é usado principalmente como ingredientes medicinais ou de cuidados com a saúde. Estudos mostram que ele pode ajudar a prevenir certas doenças relacionadas à inflamação, como artrite e doenças cardiovasculares. Como antioxidante, anti-inflamatório, antibacteriano, neuroprotetor e antiagregação plaquetária. É um AINE mais potente com maior atividade do que o ibuprofeno.
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